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  • 糀

こうじが作り出す30種類もの酵素は、人間の体が必要とするアミノ酸やビタミンを生成し、体を整える手助けをしてくれます。
料理の下味や味付けとしてもお使いいただける糀は、福岡の六本松で手作りされています。
糀は日本古来からの調味料。日常の料理にぜひ取り入れてみてください。

甘酒にんじんドレッシング:にんじんやりんごの甘味を塩糀、甘糀が最大限に引き出したドレッシング。
塩糀:普段の塩の代わりにお使いいただけます。旨み、甘みが増し、お肉は酵素の力で柔らかく仕上がります。
甘糀:砂糖の代わりにお使いいただける甘糀は、お湯で薄めれば甘酒としてもお召し上がれます。
だし糀+α:国産のにんにく、しょうが、醤油、味噌の入った万能タレ。焼き肉のタレとしても。

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