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EVENT
BBB＆のイベント
ワークショップ「料理家サルボ恭子のストウブマスターメニュー」
2019年10月25日（金）12：00～14：00
2019年10月26日（土）11：30～13：30
場所：BBB＆
参加費：￥5,500（税込）
定員：10名（要予約・先着順）
料理家サルボ恭子さんをお招きしてストウブを使った蒸す、煮る、焼く、燻すといったメニューを楽しいお話を伺いながらご試食いただく料理教室です。素材と向き合いその持ち味を引き出すサルボさんの料理をぜひこの機会にお楽しみください。
MENU
蒸す 大学芋のフレンチ風
煮る 鶏肉となす、オリーブのトマト重ね煮
炊く キノコのパエリア/書籍のアレンジ
燻す 明太子の燻製
サルボ恭子 KYOKO SALBOT
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了される。現在は日本と台湾で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い。『夜9時からの飲めるちょいメシ』（家の光協会）、『いちばんやさしいシンプルフレンチ』（世界文化社）など著書多数。