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  • BBB&とLEE惣菜研究所の~だし露とおかずの美味しい相関図~
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BBB&とLEE惣菜研究所の~だし露とおかずの美味しい相関図~
第2回「だし露」の活用その1.盛夏

2016年8月17日(水)
(1)11:30~13:30 (2)19:00~21:00
参加費:¥3,500
*エプロン・筆記具をご持参ください。
場所:BBB&


第2回は第1回で学んだ基本の「だし露」を活用して夏の素材を使ったメニューを作ります。
夏野菜のだしピクルス、ゴーヤの苦みにだしを含ませたゴーヤチャンプルー、お魚干物を使った干物のばら寿司、すし酢も作ります。
そしてご試食いただきながら盛夏にぴったりのレシピを学びます。

李奈美 Lee Nami
大手外食企業退職後、1994年福岡におけるフードコーディネーターの先駆者として独立。2001年に有限会社オール・フーズを設立。フード企画、プラン、レシピ作成から作品の演出、制作までのすべてをプロデュースする。2016年新たなフィールドとして、李惣菜研究所を主宰する。

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