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摺鉢

擂鉢

手作りで作られる擂鉢。擂る、溶く、和えるという料理の下ごしらえから仕上げまで重宝する日本古来の調理道具。ゴマを擂って、豆腐をなめらかにし野菜を入れて白和えはもちろん、ナッツ類を擂ってソースを作ったり、盛り鉢としてもお使いください。